les bienfait Le Pignon de Pin ( zgougou ou z9o9o) .

Nom commun : pignon.
Noms scientifiques : Pinus pinea, autres Pinus spp.
Famille : pinacées.












très calorique et protéiné :
le pignon renferme près de 14 % de son poids sous forme de protéines, par ailleurs, les matières grasses du pignon sont majoritairement formées de « bons gras » pour la santé, soit surtout des gras polyinsaturés et, dans une plus faible proportion, des gras monoinsaturés.

Phytostérols : Le pignon contient des phytostérols, des
composés ayant une structure similaire à celle du cholestérol des
produits d’origine animale, mais qui s’avèrent bénéfiques pour la santé cardiovasculaire^7,8.
Une étude présentant le contenu en phytostérols de plusieurs variétés
de noix et graines indique que le pignon en renferme 236 mg/100 g .

Nutriments les plus importants :


Le pignon de pin contient beaucoup de potassium (628mg ), de sodium (72mg ),
de magnésium (234mg), de phosphore (35 mg), de vitamine B1 (1.2mg) et B9 (58mg) pour le fonctionnement cérébral et nerveux, et du fer anti-anémique ( 3mg); Son contenu élevé en acides gras polyinsaturés contribue à une bonne santé
cardio-vasculaire.

Phosphore. Le pignon est une excellente source de phosphore, il participe entre
autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à
maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

Magnésium. Le pignon est une excellente source de magnésium, Le magnésium participe au développement
osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la
contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

Zinc. Le pignon est une excellente source de zinc, participe notamment aux
réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la
perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du
foetus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et
thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la synthèse
(fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline.

Manganèse. Le pignon est une excellente source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes
qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il
participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cuivre. Le pignon est une excellente source
de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est
nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine
servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.
Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense
du corps contre les radicaux libres.

Fer. Le pignon est une bonne source de fer ; Chaque cellule du corps contient du
fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la
formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans
la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de
neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que
le fer contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien
absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine
animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée
lorsque consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

Vitamine E. Le pignon est une bonne source de vitamine E.
Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les
cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules
blancs (cellules du système immunitaire).

Vitamine K. Le pignon est une bonne source de vitamine K.
La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de
protéines collaborant à la coagulation du sang (autant à la stimulation
qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle
dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la
vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin,
d’où la rareté des carences en cette vitamine.

Vitamine B1. Le pignon est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, la vitamine B1 fait partie d'un coenzyme
nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des
glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de
l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Vitamine B2.
Le pignon est une source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi
connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue
un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De
plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la
production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Vitamine B3. Le pignon est une source de vitamine B3.
Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses
réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production
d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de
l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de
formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normaux.

Folate. Le pignon est une source de folate. Le folate (vitamine B9)
participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les
globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la
production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du
système nerveux et du système immunitaire,
ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle
est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation
adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le
développement du foetus.
consommation :

pour nos oiseaux il est conseiller de donner a petite quantité, elle est très énergétique certes mais oléagineuse, elle peut causée des troubles digestives voir nocives à vos oiseaux, donc à donner avec modération en periode de froid et tout au long de l'année , à raison d'un cuiller à café en 2 semaine ( oiseaux en extérieur ) et une cuillère à café par mois (oiseaux d’intérieur ) , cette graines très apprécié par les oiseaux sert aussi pour un dressage facile .


GERMINATION DES PIGNONS :

Temps de Trempage : 12 Heures.

temps de Germination : La germination du pignon est un peu spéciale car le germe met du temps pour percer
l'enveloppe.

Même si on ne voit pas de pousse, le temps de trempage a suffit pour
que le germe naisse, les pignons peuvent donc être consommés dès la fin
du temps de trempage.



source :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=pignon_nu

http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/article-cueillette-et-degustation-de-pignons-de-pins-germes-recettes-sante-planter-pin-parasol-79637651.html

Merci frère

avec le partage on apprend d'avantage meci mon frere abdel dans ma region il y'en a plein